Để có làn da đẹp và căng mướt, chị em đừng quên thưởng thức món này hàng tuần – ngon, rẻ và cực kỳ dễ làm!
Cách làm thạch bì heo:
1. Sơ chế bì heo: Rửa sạch 800g bì heo với muối, cạo lông, lọc bỏ mỡ thừa và cắt thành miếng nhỏ. Đun sôi trong nước lạnh 5 phút rồi vớt ra để ráo.
2. Nấu thạch bì heo: Trong nồi, cho 200ml nước, nước tương, muối, 2 cây hành, hoa hồi và gừng vào, nêm vừa miệng. Đun sôi rồi thả bì heo vào.
Nguyên liệu nước chấm: Nước tương, giấm, muối, dầu ớt, tỏi, gừng, hành lá.
Bì heo chứa nhiều collagen, có thể chế biến thành món ăn ngon, béo và dai.
Đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi miếng bì heo dễ dàng cắt đôi bằng đũa. Vớt hành lá, gừng, hoa hồi ra, rồi chia bì heo cùng nước vào khuôn sứ. Đợi nguội, bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông.
Chuẩn bị nước chấm bằng cách băm nhỏ hành, tỏi, gừng, sau đó trộn với nước tương và giấm. Thêm dầu ớt nếu thích cay. Khi thạch bì heo đông, úp ngược khuôn ra thớt và thái thành lát. Chấm với nước chấm đã chuẩn bị, món ăn rất ngon và có thể dùng làm khai vị hoặc ăn với cơm.
Lưu ý: Bì heo có ít mỡ, không cần loại bỏ nếu không lo ngại về hương vị. Nếu sợ ngấy, có thể dùng dao sắc để cắt bỏ mỡ hoặc luộc chín để dễ lọc.
- Collagen trong bì heo sẽ thẩm thấu vào nước súp và đông đặc khi nguội, vì vậy cần cân đối lượng nước súp khi đổ vào khuôn.
- Thêm một ít giấm vào nước chấm giúp giảm ngán và tăng hương vị. Chúc bạn thành công với món thạch bì heo!
Theo ghi chép từ thời nhà Đường, bì heo được phục vụ cho hoàng thất để cung cấp dinh dưỡng và làm đẹp. Đây là món ăn quý, bổ âm, đặc biệt có lợi cho phụ nữ trong việc giữ ẩm cho da, làm tóc sáng bóng và giảm lão hóa. Nghiên cứu hiện đại cho thấy ăn bì heo thường xuyên có tác dụng chống lão hóa và ung thư nhờ chứa nhiều collagen, giúp làm chậm quá trình lão hóa tế bào.
Source: https://afamily.vn/muon-da-dep-cang-muot-chi-em-nho-an-mon-nay-moi-tuan-ngon-re-ma-lam-cuc-de-20211101223814776.chn